Chuẩn bị
– 1kg bò cắt cục
– 100gr Tỏi
– 100 gr sả
– 50gr Gừng
– 100gr ớt (ớt ko cay + ớt cay) ăn cay bao nhiêu thì bỏ thêm vô
Xay hoặc giã nhuyễn cái đống trên ra, ướp với thịt bò để 10-15 phút

Trộn đều các gia vị bên dưới :
– 50gr Đường (3 muỗng cơm)
– 15gr Muối (1 muỗng cơm)
– 15gr bột nghệ (1 muỗng cơm)
– 15gr bột ớt đỏ 1 muỗng cơm)
– 2 muỗng dầu hào
– – 2 muỗng mật ong
– 15gr bột ngũ vị hương (1 gói)
– 3 muỗng dầu điều
– 3 muỗng tương ớt cay

Trộn hết cái đống ni lại, rồi trộn tiếp cái đống ni với thau thịt bò vừa ướp xong, để 6-8 tiếng , qua đêm càng tốt.
Bỏ chảo dầu lên bếp làm nóng rồi xào , đảo liên tục cho tới khi ráo nước, nhớ để lửa nhỏ, cạn nước rồi bỏ qua lò nướng, sấy 15 phút , sây 2 lần . ưng ăn cứng thì sấy thêm 1 lần nữa.

Còn ko có lò nướng thì đem phơi nắng, ko phơi ngoài nắng, phơi trong mát cho thịt bò khỏi đen
Rồi hốt zô nhai với bia =)))
Chúc cả nhà ngon miệng, làm xong post thành quả em coi